Michigan se landboukundige diversiteit is een van sy wonderwerke, veral in die somer- en herfs-oesseisoene.
Vir mense in Michigan is dit egter steeds 'n uitdagende taak om die logistiek van plaaslik verkrygde voedselaflewering uit te vind, en hulle is gretig om dit makliker te maak om vars kos van plaaslike plase te kry.
Die feit dat sy weet waar haar kos vandaan kom, het Ami Freudigman aangetrek. Sy het gesê sy hou van die konsep om landbouprodukte en vleis van plaaslike plase te koop, wat minimale verwerking ondergaan voordat dit verbruikers bereik.
Die bloubessies in Freudigman se aanlyn kruideniersware-afleweringsbestelling is die protagoniste van hierdie storie.
Hulle sal help verduidelik hoe Michigan-plaas-tot-gesin, 'n kruideniersware-afleweringsdiens gebaseer op 'n eenvoudige varsmark in Genua-stad, sy plaas-tot-tafel-missie kan bereik.
Takbestuurder Tim Schroeder het gesê dat Michigan Farm-to-Family fokus op natuurlike produkte wat op Michigan-plase verbou word.
“Ons fokus hoofsaaklik op hoëgehalte-produkte, en meer is handgemaak en nis-georiënteerd, wat jy nie kan kry nie,” het Schroeder gesê.
Tony Gelardi, eienaar van Simply Fresh Market, het gesê dat mense se vinnige lewens dit moeilik maak om kos te bestuur, veral wanneer hulle natuurlike gesondheidsprodukte van plaaslike produsente wil hê.
“Ons wil hê meer mense moet weet wie nie na die boeremark kan gaan nie. Hulle kan goedere aflewer,” het Gelardi gesê.
Die sak bloubessies wat by Freudigman se deur afgelewer is, is by Better Way Farms in Grand Junction gekweek. Familieplase gebruik regeneratiewe boerderymetodes, en hul hoofplase is organiese plase wat deur die Verenigde State se Departement van Landbou gesertifiseer is.
Plase in Livingston County verskaf beesvleis, knoffel, uie en ander groente. Michigan Farm to Family werk saam met 20 tot 30 plase in Michigan en 'n plaas op die Indiana-grens. Hulle verskaf pluimvee, bokke, lam, vrugte en groente. Hulle bied ook voorafgemaakte maaltye van Simply Fresh Market en Zingerman-produkte, en meer.
Mense kan ook kos van buite die staat bestel, soos piesangs wat nie hier gekweek word nie. Schroeder het gesê dat die aanbied van produkte soos piesangs die waarde van afleweringsdienste kan verhoog en mense meer geneig kan maak om bestellings te voltooi.
Terug na daardie bloubessies: Op 'n Woensdag vroeër hierdie maand het plukker Heather Clifton 'n kruideniersware-bestelling vir die volgende dag agter Simple Fresh Market voorberei.
Clifton het Floygman se bestelling voorberei en die bessies strategies bo-op die ander kos in die kartondoos geplaas sodat hulle nie platgedruk sou word nie. Sy het gesê sy sou die kruideniersware versigtig in bokse pak, sodat hulle in 'n goeie toestand aankom en goed vir klante lyk.
Nadat die bestelling bevestig is, het Clifton bloubessies en Freudigman se ander kruideniersware oornag in 'n yskas by Simply Fresh Market gebêre om dit vars te hou voor aflewering.
Van plaas tot familie in Michigan roteer elke Woensdag tot Saterdag volgens poskode. Hulle lewer goedere drie dae per week in Livingston County en omliggende gebiede af. Hulle vervoer die Detroit-moltrein verskeie kere per week. Die verste wat hulle gegaan het, was in Grand Rapids.
Toe Clifton die bloubessies verpak het, het Schroeder die kruideniersware-bestellings wat vir Donderdag aflewering geskeduleer was, nagegaan.
Hy het gesê hulle ontvang elke week sowat 70-80 afleweringsbestellings. Hy glo dat hul twee vragmotors dalk twee keer soveel vrag kan hanteer, en hulle hoop om produksiekapasiteit uit te brei.
'n Afleweringsvragmotor vol sterblosbessies het na Northville gery, waar Freudmann saam met sy gesin gewoon het. Die boks is by haar voordeur afgelewer, waar sy die nou bekende vrugte vir haar gevind het.
Sy het gesê dat sy tydens die pandemie by haar familie begin bestel het op plase in Michigan. Sy hou die meeste van die landbouprodukte wat hulle verskaf en Zingerman's-produkte. Zingerman's is 'n nabygeleë maatskappy in Ann Arbor wat nasionale erkenning verwerf het en die afgelope paar dekades landwyd uitgebrei het.
Sy het gesê haar familie het probeer om 'n gesonde dieet te volg en die tipe chemikalieë wat die liggaam binnedring, te beperk. Voor die pandemie het hulle na Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger en ander winkels gegaan om alles te vind wat hulle wou hê.
Sy het gesê dat nadat die pandemie bedaar het, sy steeds kruideniersware by die Familie van die Michigan-plaas kan bestel, veral omdat sy nou op afstand werk.
Sondag het Freudmann en haar 6-jarige seun, Aidan, saam bloubessiepannekoeke gemaak. Wetende dat hulle spesiale bloubessies maak wat bestem is om plaaslike mediasterre te word, het hulle dit gebruik om 'n glimlaggende gesiggie te maak terwyl die pannekoekbeslag nog op die stoof was.
Die maatskappy is oorspronklik in 2016 gestig, op 'n klein skaal. Dit het in November 'n winkel in Simply Fresh Market geopen.
Bill Taylor is 'n voedselkenner in Ann Arbor en beweer dat hy die hoofvoerbeampte is. Hy het voorheen Eat Local Eat Natural bestuur, 'n gewilde maatskappy wat restaurante van groothandelprodukte voorsien. Daardie maatskappy het bankrot gegaan.
“Die oorgrote meerderheid van kruideniersware-afleweringsmaatskappye wat jy sien, is groot maatskappye omdat hulle infrastruktuur kan skep om dit te doen. Ek dink ons is in 'n unieke posisie tydens COVID.”
Hulle het verkoelde vragmotors, en nou het hulle 'n sterk plek in die mark en het hulle in die plaastoneel geïntegreer.
Kontak asseblief Jennifer Timar, 'n Livingston Daily-verslaggewer, by jtimar@livingstondaily.com. Volg haar op Twitter @jennifer_timar.
Plasingstyd: 9 Oktober 2021